[原料/调料]
鸡胸肉 1/2个
小黄瓜 1条
红萝蔔片 少许
蕃茄 1个
热白饭 1碗
蒜末 1大匙

糖 1小匙
盐 1/2小匙
太白粉 1/2大匙
沙拉油 1/2大匙

辣豆瓣酱 2大匙
糖 1/2大匙
香油 1小匙
水 1/3杯
 
[制作流程]
(1)将鸡胸肉洗净切丁，加入腌料腌制10分钟，过热油起锅备用。小黄瓜用滚刀法切成小块、蕃茄切丁备用。
(2)起油锅，放入蒜末爆香，续放入鸡胸肉、小黄瓜、红萝蔔、蕃茄翻炒1分钟，加入调味料翻炒入味即可熄火。
(3)将烹调好的辣子鸡丁淋在饭上即可食用。