做法:

    在煮小排骨汤时，加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥烂，加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。

    特点:

    此汤色泽浅紫，藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能。