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| 大豆中发现新抗癌剂 | |||||
作者：佚名 文章来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11  |
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此外，豆蛋白还可以抑制结肠癌。科学家们说，一些自然物质和合成的化学物质可以扰乱人体的脱氧核糖核酸，有时便导致疾病，同时，人类食品中的一些物质却可以帮助抵抗其对脱氧核糖核酸的破坏。根据科学家们所做的初步试验，仓鼠食用从大豆中提炼的植物化学络合物两周时间，其脱氧核糖核酸便可免遭破坏。伊利诺伊大学的研究人员说，这一发现并没有使他们感到惊讶，因为过去的一些研究已经证明从大豆中提炼的异黄酮具有抗癌效果。但他们说，继续进行研究可以帮助科学家们更准确地了解豆蛋白及其抗癌原理。 |
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