用醋的窍门


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用醋的窍门

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用醋的窍门

作者：佚名文章来源：各大美食网站点击数：更新时间：2006-11-10

1、醋能引甜。煮甜粥时加少量醋，可使粥更甜。2、醋能起花。在豆浆中加少量醋，能使豆浆起花，既美观又可口。3、醋能防腐。在浸泡生鱼的水中加少量醋，能防止鱼腐败变质。4、醋能增香。做米饭时，往水里滴几滴醋，做出来的饭喷香、洁白。5、醋能保鲜。一时吃不完的肉，可用布在醋中浸后拧干，包在肉的外面，第二天肉仍能保持新鲜。6、醋能解腥。烧鱼时加少量醋，能去鱼腥味。

文章录入：菜谱网责任编辑：菜谱网

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