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| 怎样去除鸡腥味 | |||||
作者：Cooking … 文章来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-4-17  |
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１、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 ２、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。 ３、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。 经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气。 |
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| 文章录入：菜谱网 责任编辑：Cooking Meal | |||||
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