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| “奄列”蛋皮制法 | |||||
作者：Cooking … 文章来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-4-17  |
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其一：以一个蛋，加些生粉用水调匀，再将蛋汁与生粉打匀，并加少许盐。 其二：将锅烧热，用干布在锅中擦点油，不要太多油，只要轻轻抹一圈即可。 其三：锅热后，将锅拿离开火炉再倒蛋，这样可确保蛋皮保持金黄色。 其四：将蛋汁倒下入锅，锅一边慢慢地转圈，使之成圆形。 其五：开小火将蛋汁烧热，慢慢变成蛋皮，呈现乳黄色。从一端轻轻挑起，即成。 |
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| 文章录入：菜谱网 责任编辑：Cooking Meal | |||||
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