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“酱”制食品的方法            【字体:
“酱”制食品的方法
作者:Cooking …    文章来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-4-17    
    酱有两种:一种是把食物放在酱油中浸成,如酱蚶(包括白煮成或熟后酱成);另一种是先用盐擦,腌一定时间后洗干净,用卤烧成,烧稠至紫酱色,卤包粘食物上面,色光亮,吃口咸中带甜,如酱鸭、酱肉等。
文章录入:菜谱网    责任编辑:Cooking Meal 
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