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焖猪大肠十分可口            【字体:
焖猪大肠十分可口
作者:Cooking …    文章来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-4-17    
    烹调猪肠最重清洗的功夫。清洗时,必须将猪肠翻面,先用清水搓洗内膜,等到臭味稍退后,再加入生粉揉搓几道,泡在水中片刻、滤净。
    洗净的猪肠,切成小段,检视肠中,去除过多的油脂,以减少油腻;将切好的肠段放入锅中,以清水、少许酱油,加花椒、八角、姜片去熬煮约30分钟即可。待肠子煮烂后,捞起,再切成较小段即可上碟。
文章录入:菜谱网    责任编辑:Cooking Meal 
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