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| 厨房小常识（二） | |||||
作者：Cooking … 文章来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-4-17  |
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２、剩馒头如何处理：吃剩下的馒头存放的时间长，容易变硬变脆不好吃。面对这种情况怎么办?现介绍一种办法就是：剩馒头在加热前先在水中稍浸一下，再加热时，不仅省时间，而且也好吃。此外，还可以把剩馒头剁成碎屑，加些肉馅、葱、姜等调料拌匀，做成丸子，摆放在盘中，和粥食用。 ３、洗大肠的妙法：爱吃大肠的人对于洗大肠无不伤透脑筋，如何洗去大肠的异味是洗大肠关键，这里教你一个小窍门：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。 ４、快速发面法：想吃馒头，又未发面，怎么办？有个办法可以一试：按５００克面粉加５０毫升醋、３５０毫升温水的比例，把面和好，饧１０分钟，再加５克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。 |
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| 文章录入：菜谱网 责任编辑：Cooking Meal | |||||
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