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咖啡因:咖啡的成分            【字体:
咖啡因:咖啡的成分
作者:佚名    文章来源:各大美食网站    点击数:    更新时间:2006-11-10    
   人们一提到咖啡就会想到咖啡因。“咖啡因又称咖啡碱,有机化合物,分子式C8H10O2N4·H2O,白色有光泽的柱状结晶体,有苦味,多含在咖啡、可可的种子和茶叶中,可做兴奋剂和利尿剂等。”咖啡的苦味基本上是来自于咖啡因,它的提神作用也是源于此。咖啡因进入人体后,作用可持续2~4个小时,并且因人而异,这就是为什么有人喝了咖啡一点感觉没有,而有人会过度亢奋。咖啡因易溶于热水,通常一杯100毫升的咖啡含咖啡因60~65毫克,比等质量的茶和可可含的咖啡因量都低,100毫升的绿茶含咖啡因200~300毫克、红茶含350~400毫克、可可含100毫克。适量摄入咖啡因,不会对人体造成损害,并且还有增强触觉和调整心脏机能、扩张肾血管和利尿的功能。但是,过量摄入咖啡因对人体是有害的,它会引起心动过速、脉搏跳动不规律等问题。

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