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| 给吃巧克力多一个理由 | |||||
作者：Cooking … 文章来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-4-17  |
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过去您会不会因为想吃那诱人又高热量的巧克力(对于健康而言听起来百害无一利)，而找不到藉口? 根据最新发表于J Nutr Sci Vitaminol(Tokyo)1998年四月份的一份科学报导，科学家(我想八成一定是嗜巧克力者)以高压淮象层析仪(HPLC)针对巧克力所作的成份分析显示，巧克力中含有许多强力的挤氧化物，包括epicatechin，catechin (茶儿酚)，以及其它多酚族。 (polyphenolic)它们的抗氧作用可以保护脂肪不受自由基(一种单电子的氧)侵害，所以被认为与癌防老化很有帮助。 但是别忘了巧克力中含有大量的热量，如果只是要摄取这些抗氧化物，建议还是由其它来源如绿茶与天然蔬果中摄取无论如何，这个新发现总算给那些嗜巧克力迷一个自我安慰的理由吧！！ 谁说生活一定要处处小心拘谨？ |
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| 文章录入：菜谱网 责任编辑：Cooking Meal | |||||
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