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| 滋补回归传统——食枣 | |||||
作者：佚名 文章来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-10  |
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枣，无论是鲜枣、干枣，或经过加工的红枣、黑枣、蜜枣，都是国人传统喜食的一种果品。枣的营养价值极高，特别是维生素C的含量为一切果品之冠。据科学测定，鳟枣每百克可食部分中含蛋白质1.2克、脂肪0.2克、糖24克，能产生热量103千卡，钙41毫克、磷23毫克、铁0.5毫克，维生素C高达380毫克，此外还含有胡萝卜素、维生素B2等营养物质。至于干枣，营养价值更高，是年老体弱者的传统滋补品。 中医学用枣入药称大枣，性温味甘，具有健脾胃、补中益气、养血生津的功效，可治疗脾胃虚弱、气血亏虚等病症。近来引起人们注意的是，枣对某些癌症有抑制和防治的良效。 |
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