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| 台湾名茶----木栅铁观音 | |||||
作者：佚名 文章来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-10  |
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福建省的铁观音茶栽培据考有两百多年历史，铁观音的命名相传清乾隆元年春，安溪尧阳乡书书生王士遗言与诸友会文於南山之麓，见观音山下岩石间有一茶树，闪烁夺目，异於其他茶欉喜而移植於自家之圃，細心培养后將之制茶，气味芳香异常，饮后令人心旷神怡，王士谅攜此茶致赠相国方望溪，方相国转獻廷內，黃帝饮后甚喜，视其美如铁音，茶汤深重醇厚似铁，於是赐名为「南岩铁观音」。亦有他說，谓观音佛祖显灵赠与信士之茶树繁衍而來，各種传說均帶有神奇色彩，却卻也道出了铁观音之名贵。 木柵铁观音系清光绪年间，木柵茶师张迺妙、张迺乾兄弟受当地茶业公司之派，前往安溪引进纯种茶苗，在木柵樟湖山（今指南里）上种植，因此地土质与气候环境均与安溪原产地相近，所以生育良好制茶品质亦十分优异。 |
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