| | 网站首页 | 餐饮资讯 | 家常菜谱 | 风味小吃 | 八大菜系 | 国外菜谱 | 特色菜谱 | 餐饮知识 | | |
|
|
 |
您现在的位置： 菜谱网 >> 餐饮知识 >> 美食文化 >> 茶 >> 文章正文 |  用户登录  新用户注册 |
|
|||||
| 桂平西山茶 | |||||
作者：佚名 文章来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-10  |
|||||
|
桂平西山茶，又名棋盘石西山茶、棋盘仙茗。产于广西桂平县的西山。西山集名山、名泉、名寺、名茶于一地，景色迷人。在广西的名茶中，桂平西山茶品质最好。 西山栽茶始于唐代，明代时己享有盛名。西山最高山岩海拔700米左右。山中古树参天，绿林浓荫，云雾悠悠，浔江水色澄碧似锦。乳泉晶莹，气候温和、雨量充沛。茶树多生长在山腰的奇峰怪石间。 勤采嫩摘是西山茶的采摘特点。2月底或3月初开采，一直采到11月份，一年采茶20~30批。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，长度不超过4厘米。要求芽叶大小、长短、色泽均匀一致，保持芽叶完整新鲜。 西山茶妙制技术精湛。采用手工炒制，在洁净光滑的铁锅内进行，全程采用抖、翻、滚、甩、拉、压、捺等多种手法。妙制时按原料老嫩、含水程度、锅温高低及各工序的工艺要求不断变换手法,达到西山茶色、香、昧、形的要求。 西山茶条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，幽香持久，滋味醇和，回甘鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明，经饮耐泡，采用西山乳泉烹饮更是脍炙人口，饮后齿颊留芳，耐人寻味。 西山茶产品畅销国内外，得到各方人士的高度赞扬。在1982年和1984年两次被评为全国名茶。已故著名壮族诗人黄勇宗曾咏诗道：“乳泉水温西山茶，又香蜜糖又香花，天下名茶我尝过，如今只爱这一家。” |
|||||
| 文章录入：菜谱网 责任编辑：菜谱网 | |||||
| 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 | |||||
| 最新热点 | 最新推荐 | 相关文章 | ||
| 壮阳“壮”出脑中风 漫谈养生保健谚语 服雷米封忌吃鱼肉 哪些中西药不可同服 辣椒可治糖尿病 不可盲目吃肝养目 蔬菜炒后脂量高 秋季吃水果 先分寒与热 早泄的食疗方 脚湿气 |
 网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
| | | |
|
Copyright © 2002-2006 菜谱网（drink9.com）. All rights reserved. |
|
