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摘要:酱汁鱼的做法 |
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| 酱汁鱼 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法:1. 将鱼刮鳞、去鳃，剖腹去内脏，洗净，切成长4.5厘米，宽1.8厘米的条，用酱油5克，绍酒5克渍匀。 2. 将炒勺放旺火上，烧至八成热时，把鱼条放入，炸至发红时捞出 3.炒勺内留油15克，放入白糖，炒至糖起泡发黄时，放甜面酱炒熟，随即加入葱、姜末、清汤、绍酒、酱油、鱼条，用微火煨火靠，至汤剩1/4时盛出，晾凉即成。 |
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