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摘要:银鱼煎蛋的做法 |
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| 银鱼煎蛋 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。 2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。 3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。 特点：软嫩香鲜，别有风味。 |
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