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摘要:咖哩鱼头的做法 |
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| 咖哩鱼头 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：( 1)将鱼头洗净擦干水份，抹上少许盐及黃姜粉，油烧热后，将鱼头放入炸5～10分钟，捞出前再以大火炸约10秒，捞出，将油沥干。 (2)将秋葵洗净去掉头部，茄子切斜片，大番茄切小块，红辣椒去籽后切碎备用。 (3)起油锅，加入3大汤匙沙拉油，炒香辣椒末及所有调味料，等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄，煮到熟且入味后，将鱼头撈出，放在汤碗中。 （4）将锅中的汤汁煮至浓稠，淋在鱼头上即可上桌食用。 |
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