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摘要:彩云鱼肚的做法 |
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| 彩云鱼肚 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：1将火腿、黄瓜皮、冬菇、蛋皮切丝备用。 2鱼肚洗净切片，焯水后下清汤入味，捞出，控干水分，用味精，抹匀，抹一层蛋清豆粉糊，再抹一层鸡茸，撒上火腿，黄瓜皮冬菇，蛋皮丝，再轻抹一层鸡茸。 3将加工好的鱼肚上笼蒸5分钟取出，切条装盘。 4将鸡清汤调好味勾芡淋上即成。 |
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