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摘要:雪笋鱼头的做法 |
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| 雪笋鱼头 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：鱼头洗净，拭干水分，拌入料酒1大匙，酱油2大匙略腌。 2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块。 3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入。 4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入料酒1大汤匙，酱油1大汤匙，盐半汤匙，胡椒粉少许，清水2杯，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时拣出葱、姜，即成菜。 |
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