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摘要:芝麻桂鱼的做法 |
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| 芝麻桂鱼 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：1桂鱼去鳞、内脏洗净，起肉去骨，鱼头及鱼尾留用。 2、鱼肉抹干，划菱形花纹后切件，加入盐3/4茶匙、姜汁、酒各两汤匙、葱，拌匀腌制三十分钟。 3 将生粉（两汤匙），鸡蛋白（两个）拌匀做粉浆料，鱼肉沾上粉浆，再沾上芝麻，放入五成滚热油中炸三分钟盛起。 4烧滚油，将鱼肉回锅炸至金黄色上碟，鱼头及鱼尾也沾上粉浆炸熟，放在鱼肉两边，即可上桌。 特点：外酥里嫩，味道鲜香。 |
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