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摘要:藏式咖喱鱼的做法 |
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| 藏式咖喱鱼 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：1将鲈鱼去皮、去刺，切成条状，用凉水冲洗，去掉血水和腥味。码上盐、味精等调料，腌制几分钟。 2青红椒洗净切成条状，洋葱切成条备用。 3鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾沾干淀粉入锅炸熟。 4从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，浇热油。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。 3咖喱过油，捞出渣料，将咖喱油中加入调料，勾芡成粘稠汁，浇鱼段上，此菜即成。 特点：外焦里嫩，淡淡咖喱香味。 |
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