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菜谱网 摘要:辣椒鱼的做法
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辣椒鱼           
辣椒鱼
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-6-9
原料:鲜鱼一条,珍珠叶6两,葱2段切碎,辣椒粉半汤匙,糖1汤匙,生抽2汤匙,盐半汤匙,姜汁半汤匙,老抽1汤匙,蛋白1汤匙半,生粉1汤匙,油1汤匙。
制法:(1)将鱼洗净加腌料腌半小时泡油; (2)下油2汤匙,爆香葱,辣椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟; (3)珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。
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