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摘要:葱烧财鱼的做法 |
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| 葱烧财鱼 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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制法：1、将财鱼洗净后剁块备用。 2、炒锅注入色拉油，至6成油温，将备用的财鱼块放入，迅速过油后，倒出备用。 3、锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒、细小香葱（最好为整条出爆香。 4、添入适量上汤，将过油后的财鱼块倒入，加入适量新鲜猪油，料酒，盖好锅盖用中火烧5分钟后，用筷子取出小葱，再依次加入生抽、盐，韩国烧肉汁，老抽，鸡精粉，黑胡椒等调料。 5、落少许芡水收汁，最后浇入少许香辣红油起锅，撒少许新鲜小葱粒，即成菜。 |
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