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摘要:酒蒸黄鱼的做法 |
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| 酒蒸黄鱼 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-6-9 | ||||
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烹制方法： 1、从鱼鳃挖出内脏，内外洗净，在鱼体两侧各剞5刀，加精盐2茶匙，香雪酒半杯，姜片3片，葱段腌渍15分钟。 2、大蒸碗内放入腌制好的黄鱼，覆上香菇片，笋片，火腿片，葱结，姜片2片，加精盐2茶匙，香雪酒1杯，清汤，盖平盘一只，上蒸笼用旺火蒸15分钟至熟，拣去葱段，姜片，佐以姜末醋碟即成。 特点：醇香浓郁，鱼肉鲜嫩。 |
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