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菜谱网 摘要:口味鳝片的做法
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口味鳝片           
口味鳝片
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-6-9
原料:大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。
烹制方法:1.黄鳝洗净切片,生姜、葱、红椒切片。
2.烧锅下油,放入姜片、鳝片攒酒,加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧制。
3.待烧至入味,撒入胡椒粉,熟透时用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。
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