2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。

3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。

4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。

5、装盘即可上桌。
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