鱿鱼洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。

　　锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。