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摘要:珊瑚鱼球的做法 |
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| 珊瑚鱼球 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
【基本材料】
〖主料〗：桂鱼、红椒、青椒、香菇〖辅料〗：葱姜末 〖调料/腌料〗：盐、味精、黄酒、蛋清、高汤、水菱粉、麻油。 【制作过程】 (1) 将桂鱼出骨切成片，上浆，红椒、青椒、香菇切成片，拌入鱼片内，做成鱼球。 (2) 葱姜末炝锅，加入高汤、调料，鱼球翻炒，勾芡装盘即成。 【备注说明】 特点：鲜、滑、嫩。 |
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