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菜谱网 摘要:凉菜-蒜泥白肉[图]的做法
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凉菜-蒜泥白肉[图]           
凉菜-蒜泥白肉[图]
作者：Cooking …    介绍来源：大嘴美食    点击数：    更新时间：2006-5-2
·配　　料: 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。－ ·操　　作: 猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。－ ·营养价值: 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛...【所有猪肉菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·
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