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菜谱网 摘要:素扒菜花的做法
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素扒菜花           
素扒菜花
作者：Cooking …    介绍来源：各大菜谱站    点击数：    更新时间：2006-5-2
·配　　料: 净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒水20克、葱水30克，姜水20克，味精、面粉、湿淀粉各少许。－ ·特　　色：入口酥烂，咸鲜味醇。－ ·操　　作: 1.将菜花掰成均匀的小块，洗净，放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。


2.炒勺上火，加熟猪油烧温，放面粉炒散，倒入鲜汤，花椒水，葱水，姜水，精盐，和菜花，用小火扒制，待入味后淋上湿淀粉、鸡油，味精颠翻炒匀即可。－ ·营养价值: 菜花 - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美...【所有菜花菜谱】 ·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古...【所有东北菜】 ·

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