主料：大香蕉2根
辅料：咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个、威化纸10张、面包粉
调料/腌料：沙拉酱适量
制作过程
 
　　1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

　　2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

　　3.生鸡蛋两个取黄搅匀；

　　4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

　　5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

　　6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

　　7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。