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摘要:羊膝批同烩羊臀肉的做法 |
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| 羊膝批同烩羊臀肉 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
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≮美食原料≯ 主料：羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。 调料：芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。 ≮美食做法≯ 1、羊膝烩熟去骨起肉，备用； 2、番茄、日式萝卜切成幼条备用； 3、将咖喱片溶于羊清汤内； 4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内； 5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内； 6、把羊清汤慢慢倒进模内； 7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用； 8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。 |
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