－ ·操　　作: 1把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。

2口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

3炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

4将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。

点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤。

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