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摘要:大虾酿龙脷鱼卷的做法 |
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| 大虾酿龙脷鱼卷 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-5-2 | ||||
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〖辅料〗：紫芯番薯、杏仁、杂菜 〖调料/腌料〗：柠檬牛油汁－ ·特 色：一道传统法国菜，考手工之余，特点之处，是在薯菜装饰上一改传统，选用农家自种的紫心番薯，做成薯蓉，比传统马铃薯做的更香甜，卖相更吸引，农家粗粮搭配在传统的西餐上会有意想不到的效果。－ ·操 作: (1) 龙脷鱼起肉，菠菜、虾胶铺面 (2) 然后卷成卷状，将鱼骨、杂菜放于水中煮滚收火，鱼卷于浓汤中浸约10分钟，捞起切片，紫番薯烩熟去皮，混入杏仁片形成圆状 (3) 再于炉中烘数分钟，上碟造型，最后淋上柠檬牛油汁即成。－
·营养价值:
菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也...【所有菠菜菜谱】 |
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