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菜谱网 摘要:奶油牛肉丁番茄汤的做法
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奶油牛肉丁番茄汤         
奶油牛肉丁番茄汤
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-2
·配  料: 奶油番茄汤2公斤,熟牛150克,胡萝广IOO克,土豆150克,番茄酱50克,香叶1片,黄酒50克,白塔油50克 ·特  色:彤红色,味香鲜肥,浓郁可口 ·操  作: 1.先制出奶油番茄汤:烧热钢精锅,放150克白塔油,将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色,加100克番茄酱炒透呈枣红色,加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀,转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油,即成。

2.熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。

3.烧热钢精锅,加白塔油后,烧热,将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香叶,改小火煮约30分钟,上菜时,加白塔油搅匀,趁热装汤盆即可。 ·营养价值: 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为...【所有西红柿菜谱
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