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菜谱网 摘要:椒油果蔬肠的做法
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椒油果蔬肠         
椒油果蔬肠
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-1
·配  料: 处理好的肥肠中段300克 花菜250克 鸭梨肉250克 金桔4个 泡辣椒油50克 醪糟汁50克 精盐、白糖、味精各适量 ·特  色:造型美观,荤素兼备,泡椒味浓。 ·操  作: 1肥肠剖开,切成片,入沸水锅汆一水捞出;花菜先切小朵后改切片,入沸水锅中汆至断生后捞出;鸭梨肉200克切成菱形片,50克切成细粒;金桔剖开做成花朵形。

2先将花菜摆入盘中垫底,上面再放上鸭梨片,最上面放上肥肠片,金桔则摆在四个角上作装饰。

3用泡辣椒油、醪糟汁、鸭梨细粒、精盐、白糖、味精在碗中调成椒油味汁,淋在盘中菜肴上,即成。

可用各种合适的水果和蔬菜来制作此菜,如菠萝、猕猴桃、西兰花、青笋、黄瓜等等。 ·营养价值: 肥肠 - Q:大肠和粉肠有什么区别? A:一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段,用...【所有肥肠菜谱】 ·所属菜系: 西北菜 - 一、历史   陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以...【所有西北菜】 ·

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