【原    料】 油菜150克，广式香肠25克，植物油15克，味精1克，盐2克，料酒6毫升，汤50克。
【制作过程】 1、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。
2、锅上火入油，旺火油热下入香肠涌出香味，投入菜心，加入高汤、盐、味精、料酒，翻炒熟后出锅即成。
【风味特点】 碧绿点红，咸鲜爽口。