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摘要:冰糟鳕鱼冻的做法 |
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| 冰糟鳕鱼冻 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
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[原料/调料] 净鳕鱼肉150克，糟油10克，盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。  [制作流程]
1.选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。2.锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，淹没鱼片，冷却结冻后扣入盆中即可上席。 特点：清心鲜嫩，糟香扑鼻。 |
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