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摘要:鲜虾烩时蔬[图]的做法 |
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| 鲜虾烩时蔬[图] | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-5-1 | ||||
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A料：高汤1杯，姜汁半匙，盐1小匙，米酒1大匙。 B料：酱油1/4小匙，盐、香油各半匙，米酒半匙，高汤半杯。 C料：淀粉水1大匙。－ ·特 色：虾肉口感鲜脆，具有补肾壮阳之功效，是一道令人垂涎的美味佳肴。－ ·操 作: 1. 虾去头及壳，挑除肠泥、洗净，压背部轻划一刀，放入热油略炸，捞出、沥油；姜洗净；油菜洗净、汆烫，捞出、排入盘中；菜花洗净、切小块，放入热油略炸，捞出、汆烫，放入锅中加A料煮至入味，与油菜均盛入盘中即可。 2. 锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜片，倒入B料煮开，加入虾略煮，再加入C料勾芡，捞出，盛在菜花上，撒上葱末、红辣椒末即可端出。 Tips： |
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