| 网站首页 | 餐饮资讯 | 家常菜谱 | 风味小吃 | 八大菜系 | 国外菜谱 | 特色菜谱 | 餐饮知识 | 
菜谱网 摘要:八宝鸭(台)[图]的做法
您现在的位置： 菜谱网 >> 八大菜系 >> 其他菜 >> 介绍正文
八宝鸭(台)[图]    热     
八宝鸭(台)[图]
作者：Cooking …    介绍来源：大嘴美食乐园    点击数：    更新时间：2006-5-1
·配　　料: 肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。－ ·特　　色：成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。－ ·操　　作: 将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干，在鸭身上抹上酱油；将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。－ ·营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要...【所有鸭肉菜谱】 ·所属菜系: 港台菜 - 在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也...【所有港台菜】 ·
  • 上一篇介绍：

  • 下一篇介绍：
    • 热门菜谱 推荐菜谱 相关菜谱
  • 没有热点介绍
    		•
  • 没有介绍
    		•  没有相关介绍
    　　八宝鸭(台)[图]评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与菜谱网立场无关！）

    Copyright © 2002-2006 菜谱网（drink9.com）. All rights reserved.