原料：
黄鳝  1斤 姜末  半斤 果皮丝 10克 红枣丝 5克 香菜末  5克 葱白花  30克

泰国香米 4两 东北米   3两 生抽     适量 花生油    30克

做法：
1．  将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。
2．  将煮熟的黄鳝拆肉，放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭，加调味料炒香。
3．  将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。
4．  在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。