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菜谱网 摘要:麒麟鲈鱼的做法
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麒麟鲈鱼           
麒麟鲈鱼
作者:佚名    介绍来源:各大美食网站    点击数:    更新时间:2006-11-11
 

原料:

鲈鱼1000克 香菇6个,火腿300克,笋片150克 姜片20克,精盐8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克,葱段、香油各15克

制作方法:

(1)鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片; 鱼头、尾排开置于盘中,
(2)
鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在

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