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摘要:软炸虾的做法 |
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| 软炸虾 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
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【原料】 虾仁350克，豆苗50克，碱面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、葱、姜、油各适量。 【制作过程】 1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油； 2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可 |
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