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摘要:南瓜老牛盅的做法 |
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| 南瓜老牛盅 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
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菜 名： 南瓜老牛盅 主 料： 牛腩肉500克，南瓜500克，生姜9克。 配 料： 盐、味精各适量，油400克，麻油数滴。 做 法： 1．南瓜去皮切块，起锅下油，将南瓜炸至微红，捞起待用。 2．牛腩肉切块，同生姜一起装入炖盅。加入适量沸水，待其炖至将烂时，放入南瓜块，再炖至烂熟为止。 3．食用时除去姜块，滴入麻油。 特 点： 色艳香浓。 药用价值： 牛肉味甘，性平；南瓜味甘，性温；生姜则味辛，性微温。三者合炖，可收补脾胃、益气血、强筋骨之功效，对于虚损消瘦、消渴少食、脾虚水肿、咳嗽多痰、胃寒呕吐、肺痈咳吐、风寒感冒等病症均有疗效。 |
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