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菜谱网 摘要:春夏百利汤的做法
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春夏百利汤    热     
春夏百利汤
作者：Cooking …    介绍来源：各大菜谱站    点击数：    更新时间：2006-4-16
菜 名： 春夏百利汤 主 料： 猪什骨500-1000克，光鸡1只（500-1000克），麦冬、天冬、北沙参、玉竹、百合、夏枯草、玄参、菊花、土茯苓、金银花各3克。 配 料： 味精、盐各适量。 做 法： 1、猪什骨斩块，光鸡除去内脏、臊腺、爪及头颈骨（留皮），洗净后一起用沸水飞去血秽，沥干。2、将所有药材洗净，用纱布包起、扎紧，与鸡、猪什骨一起放入大砂锅中，加入适量清水，煲2-3小时。3、食用时除去药渣，加入盐和味精。 特 点： 味鲜肉美。 药用价值： 麦冬、北沙参味甘而微苦，性微寒；玉竹、百合味甘，性微寒；夏枯草味苦辛，性寒；玄参味甘、甘、咸，性寒；菊花药辛、甘、苦，性微寒；土茯苓味甘而淡，性平；天冬味甘、苦，性寒；金银花味甘，性寒。以上诸药与鸡、猪什骨合炖，可收疏风散热、清肝明目、养阴润肺、益胃生津、清心安神、解毒散肿、清热凉血、降血压之功效，是春夏时令清解体热之良品。
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