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摘要:炊珍珠鸡的做法 |
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| 炊珍珠鸡 | ||||
| 作者：Cooking … 介绍来源：各大菜谱站 点击数： 更新时间：2006-4-16 | ||||
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2、将糯米洗净用清水浸1小时后捞干，把鸡胸肉剁成茸，用碗盛起，加入虾胶、精盐、味精、火腿末、荸荠丁搅匀制成鸡茸虾胶馅。 3、将鸡茸虾仁胶馅捏成24粒丸，逐粒粘上糯米摆入盘中，放进蒸笼炊10分钟至熟时取出。 4、炒鼎烧热放入上汤，加入精盐、味精、胡椒粉、麻油，用湿生粉勾薄糊淋上，盘放上芫荽便成。 特 点： 色白肉嫩，清鲜爽滑。 |
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