| | 网站首页 | 餐饮资讯 | 家常菜谱 | 风味小吃 | 八大菜系 | 国外菜谱 | 特色菜谱 | 餐饮知识 | | |
|
摘要:红血肠的做法 |
 |
您现在的位置： 菜谱网 >> 八大菜系 >> 北京菜 >> 介绍正文 |
|
||||
| 红血肠 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
|
菜谱名称 红 血 肠 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味 基本材料 主料 生猪血1公斤，肠皮300克。作法 (1)用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加入胡 椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后，晾凉。(2)用铜箩把汤滤入猪血内 加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后，灌入洗干净的肠皮内，用线绳绑扎 好，放入清水锅内，用旺火烧开后，移入文火上再煮15分钟左右，取出后 解除线绳，用凉水浸泡凉。(3)把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水 煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠 片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成。 |
||||
| 热门菜谱 | 推荐菜谱 | 相关菜谱 | ||
|
|
|
耶盅海皇 梦幻黑森林 银耳木瓜冰糖水 脆皮鸡 蒸虾仁 溜肉段 百花虾肉豆腐泡 清鲜爽嫩烟筒鸭 玫瑰油鸡 鸡酱木瓜焗银雪鱼 |
 红血肠评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与菜谱网立场无关！） |
| | | |
|
Copyright © 2002-2006 菜谱网（drink9.com）. All rights reserved. |
|
