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摘要:京城特色餐厅全攻略的做法 |
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| 京城特色餐厅全攻略 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：健康导报 点击数： 更新时间：2006-8-29 | ||||
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平谷九头鸟酒家： 平谷区新平北路33号 停车位充足 订餐电话：69976978 86888818
活鱼香源得莫利 灵感激出落汤鸡 赵公酒楼主要经营川菜和东北菜两个菜系。这里的川菜地道， 东北菜也叫得响。餐厅的主厨李师傅来自风景秀丽的峨眉山。 峨眉落汤鸡是李师傅从四川传统菜式——馋嘴蛙的制作过程中得到的灵感而新开发的菜品。选用优质三黄鸡，先经过几十种香料24小时的整鸡腌制，再用秘制酱料卤制，然后切块装盘。最后撒上从四川采买的新鲜麻椒，淋上烧好的滚油，一时间香气四溢。这道“峨眉落汤鸡”是典型的 |
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