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摘要:桂圆鸡的做法 |
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| 桂圆鸡 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
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≮美食原料≯ 鸡肉50克，植物油15克，咖喱5克，大米饭25克，葱头30克，鸡汤250克，味精、细盐、辣椒面各少许。 ≮美食做法≯ 1、将鸡从背部剖开，挖出内脏，抽掉气管、食管，斩去鸡爪尖，洗净，放入沸水锅中烫一下，再洗净备用。 2、将沙锅加入清水，上火煮沸，将鸡下锅煮至八成熟，略加细盐，撇去浮沫，下桂圆肉、白酱油，再用文火炖半小时即可。食用时连锅上桌。 ≮烹饪关键≯ 煮桂圆鸡，不要重盐，也不要放红酱油；否则减弱桂圆滋味。 ≮美食特色≯ 清淡适口，营养丰富。 |
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