原料

猪肉250克，冬瓜1500克，生姜1小块，花椒十数粒。

制作

1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用

筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）。

2.冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时

连锅一起上桌即可。

3.食时可以随个人喜好，以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。